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（中央社記者江明晏台北 6日電）因應一例一休，台北遠東大飯店今年預估將多支出新台幣百萬元的人事成本，但在今年首季前，暫無調漲計畫；針對陸客降溫，遠東大飯店瞄準國旅市場加碼宣傳。

香格里拉台北遠東大飯店今天宣布，旗下自助餐廳遠東cafe祭出一連串主題新菜，今天起至15日特別邀請來自姐妹飯店凱恩斯香格里拉大酒店的主廚柯麥隆（Cameron）來台客座，於午、晚餐時段帶來澳式佳餚，未來主題式餐飲平均1季會辦1到2次，將囊括東南亞與美、法國等異國料理，刺激餐飲業務來客成長。變頻跳蛋

由於吃到飽餐飲市場競爭激烈，新兵不斷崛起，遠東大飯店也不排除在下半年進行改裝。

針對一例一休，台北遠東大飯店表示，排班必須更精準，因應加班費成長與增加臨時雇員，今年預估會增加百萬元的人事成本，但旗下餐飲與住房事業目前今年首季都暫無調漲計畫。

遠東大飯店目前餐飲與住房比例約各占50%，其中，餐飲事業去年前3季成長強勁，營收年增幅度約達2成，但第4季表現稍微不如預期，已針對農曆圍爐檔期提前宣傳促銷。

住房部份，遠東大飯店定位 5星級飯店，陸客減少衝擊不至於太大，但過往春節檔期以陸客、國旅、香港自由行客占最大宗，但今年陸客訂房狀況確實降溫，目前遠東大飯店也針對國旅市場大舉宣傳促銷。1060106

工商時報【吳正弘】

大家都在等12月31日跨年狂歡，但對日本人而言，31日通常很多日本人會在家裡一邊看紅白大賞、一邊吃象徵延年益壽的蕎麥麵等著迎接新年，元旦新年則會品嘗豐盛的元旦早餐與御節料理，象徵一元復始萬象更新。日系名門的大倉久和大飯店迎接2017年到來，特推出住房與餐飲活動，每房15,000元起，如預訂兩晚可享9折優惠，可入住菁英客房一晚並可免費參加跨年夜當晚蕎麥麵派對與頂樓欣賞煙火。

配合迎接2017年的到來，大倉久和大飯店特別安排跨年倒數活動，只要是12月31日入住的房客，都可以在當晚10時30分品嘗山里日本料理特製冷熱兩款的蕎麥麵，房客剛好一邊吃蕎麥麵，一邊看紅白直播，並於台灣時間晚上11時，也就是日本時間的元旦0時，與日本同步跨年，和身邊的友人互道祝福；同時，11時30分後，還可以到飯店頂樓游泳池，等著欣賞台北101的跨年煙火，感受台灣跨年的喜慶氛圍，也就如同一次體驗兩個國家的跨年喜悅。

除了蕎麥麵派對之外，大倉久和飯店還準備了日本過新年必嘗的「元旦朝食」及「御節料理」，由山里日本料理總料理長藤村真廣主廚規畫最應景的節慶美食，於1月1日上午7時30分至9時30分推出元旦朝食，提供最道地的日式新年早餐，包含過年必吃的御雜煮，以及象徵招好運的應節湯年糕，還有金黃外表寓意財運亨通的栗薯金山，及期待新年視野能更加廣大且清晰明朗的蓮藕，加上和「開心」發音相近的昆布，每道食材都有誠心祝賀的意涵。

「御節料理」又稱正月料理，是日本人過年時的主要料理，以豐盛的佳餚慶祝新年，象徵著幸運祈福。藤村料理長表示，日本人新年都會吃年糕、大蝦，取其顏色形狀與紅色、白色，有幸運之意，所以賀年食物多半都顏色鮮艷。另外，魚子代表豐收與子孫滿堂，昆布卷象徵一整年都能開心，金黃的栗子寓意多財富，黑豆則與辛苦、認真諧音，有期望勤奮努力的意思，每一樣都有特別的新年意涵。

台北大倉久和大飯店推出跨年住房及餐飲活動，每房每晚15,000元+15％起，如預訂兩晚可享9折優待，入住菁英客房並可免費參加跨年夜當晚蕎麥麵派對與頂樓煙火觀賞，元旦上午於5樓山里日本料理舉行山里元旦朝食，每位1,100元，需事先預約，12月25日前開放預訂；「御節料理」每份售價6,800元，限量60份，12月25日前可預訂，31日當天下午4時至6時可取貨，詳情或訂房可洽大倉久和大飯店。

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